卵アレルギー対応 ケーキ・パンレシピ&通販サイト
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私が使っているホームベーカリー(HB)は、米粉でパンを焼くコースはついていません。
でも、炊いたご飯で食パンも焼けるんですよ!
ご飯を入れると、小麦粉だけよりもちもちになります。
でも、ふわふわも残っていて、はっきり言って私はご飯入りの食パンのほうが好きです♪
この「もちふわ食パン」は、強力粉を少なくして、炊いたご飯を入れるだけなので
超簡単だし、何より経済的!
強力粉は、最近ではスーパーで1kg300円弱しますよね。
安売りでも230円とか、特売でたま~に198円になったりもしますが。
ご飯の価格はピンキリですが、炊いたご飯100gとなるとかなりお安いのでは?
また、ご飯って毎日炊くもので、少し余ったりもします。
そのあまりご飯でおいしい食パンが焼けるのですから、活用しない手はないです!
米粉は薄力粉の倍近くするので・・・と思っている人もぜひお試しを~♪
☆材料☆
強力粉 180g、薄力粉 20g、ごはん(炊いたやつ)100g、水80cc、
牛乳30cc、砂糖 15g、塩 4g、バター 10g、イースト菌 5g
※あらかじめ、ご飯と水・牛乳をパンケースに入れてご飯をほぐしておく
簡単で美味しくて経済的。
ぜひ、「ご飯入りもちふわ食パン」を作ってみてくださいね。
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最近、高級食パンが流行っていますよね。
昨日の新聞にも東京では一斤800円弱もする高級食パンが売れていると
書いてありました。(ほんとに?!)
その走りと言えるのがセブンイレブンで発売されている「金の食パン」です。
確かに美味しい!
でも、2枚入りで125円。てことは、1枚当たり62円!
美味しくお安くHBで食パンを作っている主婦としてはあり得ない金額です。
(ホームベーカリー(HB)では一斤あたり100円以下で焼いていますので。。。)
というわけで、自宅のHBでも再現すべく、作ってみました。
原材料を見てみると、生クリームや甜菜糖、はちみつなどが書かれています。
生クリームは常備していないので、除外して下記の材料で作ってみたら
むちゃふわふわでほのかに甘みがあり、それでいてしっとりしていて、はっきり言いまして
「金の食パン」より焼きたての分美味しい!と思える食パンになりました。
ぜひ、お試しを!
☆材料☆
強力粉 230g、薄力粉 20g、砂糖(or甜菜糖) 20g、はちみつ 15g、
材料を見てもらったらわかるように、一般的なHBで作る食パンと違うのは
水分がすべて牛乳になっていること(生クリーム代わり)、はちみつが入っていること、
お砂糖が多めという点だけです。
これだけで、ふわふわ度としっとり度が違うのだから驚き&大発見☆
軽くトーストしてマーガリンを塗るだけでも美味です。
子どもたちも「ふわふわ~」と言いながら、焼き立てを何もつけずに食べています。
乳アレルギーの人は、豆乳で試してみてもいいかもしれませんね♪
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プロフィール
HN:
chai_mama
性別:
女性
職業:
主婦
趣味:
お菓子作り
自己紹介:
3人の小さな子供を持つ主婦です。
2番目の子が卵アレルギーなので、卵不使用レシピやお取り寄せを調べるようになりました。
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P R
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